Паэлья с курицей и грибами
Ингредиенты:
Куриное филе: 200 Грамм,
Сладкий перец: 1 Штука,
Грибы: 100-150 Грамм,
Оливковое масло: 2 Ст. ложки,
Морковь: 1 Штука,
Чеснок: 2 Зубчика,
Рис: 300 Грамм,
Соль: 1 Щепотка,
Перец: 1 Щепотка,
Специи: 1 Щепотка (паприка, острый перец, куркума),
Томатная паста: 2 Ст. ложки
ППриготовление:
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками. Порезать на тонкие полоски или небольшие брусочки.
2. Оливковое масло разогреть в сковороде или сотейнике, переложить туда куриное филе. Жарить, пока на мясе не появится румяная корочка. Кроме филе, можно использовать и другие части курицы (бёдра, голени).
3. Приготовить овощи. Внимание! Все овощи нужно жарить по отдельности!
4. Болгарский перец хорошо вымыть, убрать семечки и хвостик. Порезать на небольшие кубики.
Отправить перец в отдельную разогретую сковороду с оливковым маслом, слегка обжарить и убрать в сторону.
5. Морковь очистить и порезать на брусочки.
Обжарить.
6. Грибы вымыть и порезать. Обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.
7. К грибам добавить курицу. Жарить ещё 2-3 минуты.
8. Чеснок очистить от кожицы. Измельчить ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
9. В отдельной миске тщательно перемешать томатную пасту со специями.
10. В глубоком сотейнике соединить жареные овощи. Туда же отправить чеснок, засыпать рис. Влить воду, положить смесь специй и томатной пасты, хорошенько размешать.
11. Всё тушить на плите или отправить в духовку.
12. Когда рис станет мягким, блюдо готово. Подавать к столу, украсив свежей зеленью.
ППриятного аппетита!